碳分子筛果蔬气调保鲜技术是采用现代化技术的果蔬气调保鲜库进行新鲜果蔬贮存的。气调保鲜库主要由库房、气调机、制冷机、加湿器、气密保温材料等组成。它具有调节库内温湿度,控制库内氧气、二氧化碳等气体含量,使库内果蔬处于休眠状态,维持果蔬原有品质的功能。 

    气调保鲜库在库结构上比普通冷库增设了气密层,气密层隔绝了库内外气体的交换,从而保证了库内气体成分的相对恒定。气调库的气密层遍布库体各处，其间没有任何缝隙,库门也是特制的密封门。

    碳分子筛果蔬气调保鲜库应用碳分子筛气调机,通过加压吸附、减压快速解吸的循环过程,来进行氧氮分离,使氮气从空气中分离出来。根据不同的果蔬种类、贮藏时间对气体成分的不同要求,调节库内气体成分,达到降低氧气、脱除二氧化碳、乙烯同时进行,从而确保了果蔬的贮藏效果。

    利用碳分子筛气调保鲜库对国光、红富士、元帅苹果的贮藏,240天后果实硬度基本不变,质地硬脆、果实饱满,光泽好、无虎皮病。贮藏猕猴桃198天仍然保持较高的硬度,出库后在20℃下,货架期可达7天,好果率达到97%。贮藏桃子43天,硬度保持不变,果肉呈柔软多汁状态,果核鲜红,保持原有品种浓郁香味。 

    碳分子筛果蔬气调保鲜技术以空气为原料,节省能源,制取的气体纯洁度高,含水量低、无有害气体,减少了对环境的污染,且能做到一机多用,速度快,效率高,操作方便,使用安全,是当前国内外果蔬贮藏保鲜中占领先地位的新技术。